ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้นถือเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในบ้านเราเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและที่สำคัญก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้นยังทำง่ายอีกด้วยสำหรับใครที่ยังไม่เคยรับประทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่มาก่อนเราแนะนำให้คุณลองซื้อวัตถุดิบมาทำเพื่อรับประทานกันเองที่บ้านเพื่อทานร่วมกับครอบครัวได้เชื่อว่าคงเป็นที่ถูกปากของหลายๆ ท่านในครอบครัวอย่างแน่นอนถ้าอยากรู้แล้วว่าทำกันอย่างไรล่ะก็สามารถดูสิ่งที่ต้องเตรียมในการทำ และ ขั้นตอนในการทำได้จากด้านล่างเลยจ้ะ
สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
– เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ห่อ
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
– กระเทียม ทุบ 3 กลีบ
– ต้นหอม หั่นเป็นชิ้นๆ 2 ต้น
– ผักกาดหอม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 3 ใบ
– ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 2 ช้อนชา
– น้ำมันพืช
– พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนในการทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
1.เริ่มจากการหมักเนื้อไก่กันก่อนด้วยหมักใส่ผงปรุงรส น้ำมันหอย และ ซีอิ้ว น้ำตาลทรายโดยการกะด้วยสายตาในอัตราส่วนที่พอเหมาะ
2.ให้คุณเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวไปแช่น้ำไว้ก่อนแล้วพอเริ่มนิ่มดีแล้วค่อยนำขึ้นมาวางพักเอาไว้
3.หลังจากนั้นให้คุณตั้งกระทะเอาไว้และใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนกระทะเริ่มร้อนดีแล้วให้คุณใส่กระเทียมกลีบที่นำไปทุบเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะจนกว่าจะเทียมนั้นจะเริ่มหอม
4.ให้ห้คุณนำไก่ลงไปผัดในกระทะจนกว่าไก่จะเริ่มสุกได้ที่หลังจากนั้นให้คุณตอกไข่2ฟองที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัดในกระทะแล้วยีไข่ให้กระจายออกจากกัน
5.ให้คุณนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดต่อในกระทะได้แล้วแล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้ทุกอย่างลงไปในกระทะรวมกับผักกาดหอมด้วยตามอัตราส่วนที่เราบอกเอาไว้ด้านบนหลังจากนั้นให้คุณคนให้เส้นเข้ากันกับเครื่องให้เรียบร้อยและหลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงที่ใส่ลงไปรวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวละตักใส่จานสวยๆ สักใบ และ ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยต้นหอม และ ผักชี เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว และ คุณอาจจะนำพริกป่น น้ำปลา และ น้ำตาล มาเพื่อปรุงรสและกินตามรสชาติที่คุณชอบรับประทานกันได้เลย