เมนูอาหาร
รายการอาหาร

“ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” เอาใจคนรักเมนูเส้น โดยไม่ต้องไปไกลถึงเยาวราช

เมนูอาหารประเภทเส้นมีด้วยกันหลากหลายเมนู มีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง แต่สำหรับแบบแห้งนั้นก็มีด้วยกันหลากหลายเช่นกัน อย่างเมนูนี้ “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” เป็นเมนูที่หลายคนโปรดปรานยิ่งนัก และเป็นเมนูที่ทำง่ายดายทีเดียว ลักษณะหน้าตาก็เหมือนกับผัดซีอิ๊วหรือผัดไทย เพราะใส่วัตถุดิบที่ใกล้เคียงกันอย่างถั่วงอกและซีอิ๊ว รวมถึงวัตถุดิบหลักที่ใช้ก็คือก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นั่นเอง

หลายคนคุ้นเคยเมนูจานนี้เป็นอย่างดีสำหรับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ย่านเยาวราช ที่มีชื่อเสียงและโด่งดังเรื่องความอร่อยในตำรับสูตรของเยาวราช และหากใครที่อยากทำเมนูจานนี้เป็น ไม่ต้องไปไกลถึงเยาวราชก็สามารถเนรมิตจานนี้ได้ด้วยสองมือคุณเอง วันนี้เรามาเข้าครัวทำเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทานพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

– เส้นใหญ่ 150 กรัม
– อกไก่ 100 กรัม
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– ต้นหอมซอย
– ถั่วงอก
– หมึกกรอบ 50 กรัม
– ไชโป้วหวานสับ 1 ช้อนชา
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้พอร้อน จากนั้นนำกระเทียมใส่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม

2.ใส่ไชโป๊วหวานและเนื้ออกไก่ลงไปผัด ผัดจนไก่เริ่มสุกก็ใส่หมึกกรอบลงไปผัดต่ออีกสักครู่

3.ยีไข่จนทั่วทั้งกระทะจากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไปผัด

4.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ที่เตรียมเอาไว้

5.ใส่ถั่วงอกลงไปผัด จากนั้นใส่หอมซอยแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

Tip เพื่อความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น

ตอนผัดเส้น แนะนำให้ผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้เส้นใหญ่มีกลิ่นหอมออกไหม้เล็กน้อย แบบนี้จะยิ่งชวนให้รับประทานมากขึ้น

เคล็ดลับกินอย่างไรไม่ให้น้ำหนักเพิ่ม

สำหรับสาวๆ คนไหนที่กำลังคิดว่าจะทำอย่างไรให้กินเมนูจานนี้ได้อร่อยสมใจแบบไม่ทำน้ำหนักเพิ่ม แนะนำให้คุณทำแล้วตักแบ่งทานแต่เพียงน้อยๆ หรือใช้น้ำมันมะกอกแบบสเปรย์แทนก็ได้ โดยผัดในกระทะเทฟล่อนและใช้เส้นน้อยๆ ก็พอ หรือหากใครจะดัดแปลงปรุงรสน้อยๆ ตามสไตล์อาหารคลีน และเน้นเสิร์ฟทานพร้อมผักสดให้มากๆ ก็จะทำให้คุณได้อร่อยกับเมนูนี้แบบไม่มีอ้วนอย่างที่คิดแล้วล่ะ

ใครที่เป็นคออาหารเมนูเส้น อย่าลืมเข้าครัวลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทานกันบ่อยๆ นะคะ จะทำทานเป็นอาหารว่างคาวหรือทานเป็นเมนูอาหารหลักก็ได้เช่นกัน รับรองอิ่มอร่อยสบายท้อง และทุกคนที่ได้ลิ้มลองรสชาติฝีมือของคุณจะต้องติดใจกันถ้วนหน้าชัวร์ค่ะ

Comments are closed.