เมนูอาหาร
รายการอาหาร

กินผัก 4 ชนิดให้เป็นยา บำรุงสุขภาพ ต้านโรคร้ายได้อยู่หมัด

ไม่ว่าจะยุคสมัยไหน เราต่างก็เห็นคนรักสุขภาพหันมานิยมทานผักให้เป็นอาหารทางยากันมากขึ้น เพราะโรคภัยต่างๆ มาเยือนเราได้เสมอ โดยเฉพาะโรคร้ายอย่างมะเร็ง วันนี้อาหารว่าง.com จึงนำเอาผัก 4 ชนิดที่มีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ มาให้คุณได้ทานกัน มีอะไรบ้างนั้นมาดูกันนะคะ

asparagus

1.หน่อไม้ฝรั่ง (แอสพารากัส) 
เป็นผักที่มีความกรอบอร่อยและทำอาหารได้หลายเมนู ลักษณะเป็นหน่อสีเขียวหรือสีขาว ในส่วนของสีขาวมักเป็นที่นิยมทานกันแบบสดๆ ส่วนสีเขียวนั้นมักนิยมนำไปประกอบอาหาร เป็นผักที่หาซื้อกินง่ายและเก็บกินได้ง่ายตลอดปี

สรรพคุณทางยา
เป็นผักที่มีอุดมไปด้วยโฟเลตสูง ซึ่งมีความจำเป็นต่อกระบวนการเติบโตของทารกในคุณแม่ตั้งครรภ์ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอดได้ อีกทั้งยังมีส่วนประกอบของกำมะถันซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมชนิดหนึ่งเหมาะกับผู้ป่วยโรคขัดเบามากทีเดียว นอกจากนี้ ยังสามารถกินเพื่อเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิดอีกด้วย เช่น โรครูมาติซึม โรคเส้นประสาทอักเสบและช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน

Broccoli

2.บล็อกโคลี
ผักสีเขียวที่มีรสชาติหวานกรุบกรอบ เป็นผักที่สาวๆ ชอบกินอย่างมาก โดยเฉพาะในเมนูผัดผักหรือเมนูสลัด เนื่องจากมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายด้าน

สรรพคุณทางยา
บล็อกโคลีมีสารเบต้าแครทีนที่มีส่วนช่วยกำจัดอนุมูลอิสระภายในร่างกายสูง ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่ผนังเส้นเลือด อีกทั้งยังประกอบไปด้วยสารซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ซึ่งมีประสิทธิภาพป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตและโรคอัลไซเมอร์ได้เป็นอย่างดี มากคุณประโยชน์เช่นนี้ มองข้ามบล็อกโคลีกันไม่ได้แล้วนะคะ

woman_tomatoes

3.มะเขือเทศ
ผักสีแดงที่มีวิตามินซีสูงดีทั้งต่อสุขภาพและความงาม อีกทั้งยังทำอาหารได้หลายเมนูและหลากสีสัน นอกจากนี้ ยังนำมาทำเป็นเครื่องดื่มและทำเป็นซอสสำหรับปรุงรสอาหารก็ได้อีกด้วย

สรรพคุณทางยา
มะเขือเทศมีสารไลโคปีนที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งตามอวัยวะต่างๆ ได้สูง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งคอหอย มะเร็งช่อปาก มะเร็งเต้านม มะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นต้น

cabbage

4.กะหล่ำปลี
ผักที่มีเส้นใยอาหารสูง กินได้ทั้งดิบและปรุงจนสุก มีทั้งสีเขียว สีขาวและสีม่วงซึ่งแต่ละสีก็ล้วนอุดมไปด้วยสารอาหารทั้งสิ้น

สรรพคุณทางยา
กะหล่ำปลีมีสารพิเศษเอสเมธิลเมโธโอนินที่มีคุณสมบัติในการรักษาโรคกระเพาะอาหารได้ และยังมีสารกอยโตรเจนที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายของเราทำไอโอดีนไปใช้เพื่อป้องกันโรคคอหอยพอกได้ด้วย นอกจากนี้ ยังพบว่ามีสารต่อต้านมะเร็งได้ดี โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้

ทราบกันหรือยังคะว่าผักรอบตัวเรานั้นล้วนมีประโยชน์มากมายทั้งสิ้น ไม่เพียงแค่บำรุงสุขภาพให้แข็งแรง แต่สามารถต้านโรคร้ายอย่างมะเร็งได้หลายชนิด เห็นทีไม่กินกันบ่อยๆ ไม่ได้แล้วนะคะ

Comments are closed.