ส่วนประกอบ
– ไก่ 1 ตัว
– ข้าวสาร 8 ถ้วยตวง
– น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
– น้ำต้มไก่ 12 ถ้วยตวง
– กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วยตวง
– ส่วนผสมน้ำจิ้ม
– ขิงแก่สับ 1/2 ถ้วยตวง
– เต้าเจี้ยว 2 ถ้วยตวง
– กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูหั่น 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำข้าวมันไก่
– ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากัน
– ต้มไก่ให้สุก นำไก่ขึ้นพักไว้
– นำข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืช ตักใส่หม้อ ใส่กระเทียม หุงด้วยน้ำต้มไก่ พอข้าวสุกพักให้ระอุ
– ตักใส่จานหั่นไก่วางด้านบน เสิร์ฟคู่แตงกวาและน้ำจิ้ม