เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ’ อร่อยแบบนี้ไม่มีใครเหมือน!

กล้วยเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในบ้านเรา เพราะจะสามารถหากินกันได้เกือบทุกฤดู นอกจากนี้แล้วกล้วยยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง และมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะรับประทานแบบเป็นผลหรือนำมาประกอบเป็นอาหารหรือขนมต่างๆ กล้วยก็ยังคงรสชาติของความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง และสำหรับกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิก็เป็นเมนูขนมอีกเมนูหนึ่งที่มีรสชาติอร่อย และทำกันได้ง่ายๆ ใครสนใจลองมาดูวิธีและขั้นตอนในการทำที่ เมนูอาหาร.com นำมาฝากกันดีกว่าค่ะ

baked-whole-bananas

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– กล้วยน้ำว้า 5 ลูก ให้เลือกที่เปลือกเป็นสีเหลืองปนเขียวและลูกอวบๆ
– น้ำตาลมะพร้าว 1ขีด
– น้ำตาลทราย 1ขีด
– เกลือป่น ½ ช้อนชา
– หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
– แป้งข้าวโพด 1ช้อนชา ละลายน้ำให้ได้ 2ช้อนโต๊ะ
– ใบเตย 3 ใบ ล้างน้ำให้สะอาด

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ อร่อยแบบนี้ไม่มีใครเหมือน

ขั้นตอนการทำกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ
1. นำหม้อตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง เทน้ำตาลทราย หัวกะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น และแป้งข้าวโพดใส่ลงไปในหม้อ
2. จากนั้นให้นำใบเตยใส่ลงไปในหม้อกะทิด้วย ใบเตยจะช่วยทำให้น้ำกะทิหอมและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
3. คนส่วนผสมต่างๆ ให้ละลาย และอย่าให้กะทิจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นให้ทำการเคี่ยวต่อจนกะทิแตกมันเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ แล้วให้ตั้งทิ้งไว้จนน้ำกะทิเย็น

banana01

ขั้นตอนการปิ้งกล้วย
1. นำกล้วยมาปอกเปลือก โดยให้ใช้มีดตัดหัวท้ายของลูกกล้วย จากนั้นใช้มีดกรีดที่เปลือกกล้วยเป็นทางยาวตลอดแนวแล้วแกะเอาเปลือกออก
2. นำตะแกรงสำหรับปิ้งไปตั้งไว้บนเตาไฟ การปิ้งกล้วยจะนิยมย่างบนเตาถ่าน และไม่ควรใช้ไฟแรงจนเกินไป
3. จากนั้นให้นำกล้วยที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วไปวางบนตะแกรงปิ้งกล้วย ถ้าปิ้งกล้วยพร้อมกันหลายลูกให้ใช้ไม้เสียบตรงกลางลูก โดยในหนึ่งไม้ให้มีกล้วยประมาณ 3-4 ลูก เพื่อความสะดวกในการปิ้ง
4. ปิ้งกล้วยจนสุกจากนั้นให้นำมาทับด้วยอุปกรณ์สำหรับทับกล้วยให้แบน ถ้าลูกกล้วยใหญ่เกินไป สามารถนำมาตัดเป็นชิ้นๆ แล้วเรียงใส่จานให้สวย แล้วราดด้วยน้ำกะทิที่ทำเตรียมไว้ ยกเสิร์ฟรับประทานกันได้เลย

Tip คู่ครัว เคล็ดลับการปิ้งกล้วยให้อร่อย
กล้วยที่ใช้ในการปิ้งจะนิยมใช้กล้วยน้ำว้า และควรเลือกกล้วยไม่ให้มีผลที่สุกหรือดิบจนเกินไป กล้วยที่สุกกำลังดีเมื่อนำมาปิ้งแล้วจะได้กล้วยที่มีรสชาติหวานอร่อย

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิเป็นเมนูของหวานที่มีรสชาติอร่อย และมีประโยชน์ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานกล้วย เพราะกล้วยนอกจากรับประทานกันแบบผลสดๆ แล้ว ยังนิยมนำมาแปรรูปเป็นขนมและของว่างต่างๆ กันอีกหลายชนิด โดยเฉพาะการปิ้งกล้วยเป็นเมนูที่บ้านเรานิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก ใครชอบรับประทานกล้วยก็อย่าลืมทำกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิตามสูตรที่ เมนูอาหาร.comแนะนำกันนะคะ รับรองได้เลยว่าจะอร่อยติดใจคุณอย่างแน่นอนค่ะ 

ร่วมแสดงความคิดเห็น