น้ำพริกกะปิเสริฟพร้อมผักลวก+ปลาทูทอด อาหารง่ายๆของคนไทยที่หลายๆคนชอบทานพูดแล้วน้ำลายไหล ซู๊ดๆๆๆ ขั่นตอนการทำก็ง่ายครับมาดูกันว่าใช้อะไรบ้าง

อาหารไทยคงขาดไม่ได้เลยก็คือต้มยำกุ้ง เป็นเมนูที่อร่อยและขาดแทบไม่ได้ของคนไทย ไครบอกว่าไม่เคยกิน ผมจะกระโดดถีบเลย อิอิอิ โหดไปไหม เข้าเรื่องดีกว่า ต้มยำกุ้งเปลียนเสมือนคลังยาอายุเลยก็ว่าได้ มีสมุนไฟรไทยหลายชนิด เช่น ข่า ตะไคร ใบมะกรูด รากผักชี มาดูส่วนผสมกันว่ามีอะไรบ้าง

ปลาแมคเคอเรลเราจะหาได้จากที่ไหน คำตอบคือ ปลากระป๋อง นั้นเองครับ หาได้ตามร้าน 7-11  ครับ ง่ายดี ไครจะดัดแปลงใช้ปลาสดก็ได้เช่น ปลาช่อน  มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

ส่วนผสม & เครื่องปรุง : น้ำซุปโพแทสเซียม, เครื่องแกงส้ม (ต้องไม่ใส่กะปิ), น้ำมะขาม, ซีอิ๊วขาว,
น้ำตาลโตนด, ผักสดแล้วแต่ชอบ เช่น ยอดมะพร้าว, ผักบุ้งไทย, กะหล่ำปลี, ดอกกระหล่ำ ฯลฯ

น้ำมันปลา เป็นน้ำมันที่สกัดจากส่วนของหนัง หัว และหางของปลาทะเลหลายชนิด จะต่างจากน้ำมันตับปลา ซึ่งสกัด ได้จากตับของปลาทะเล และนิยมรับประทานเพื่อเสริมวิตามินดีและวิตามินเอ
ส่วนน้ำมันปลาจะมีลักษณะเป็นน้ำมันข้น มีปริมาณของกรดไขมัน ในกลุ่มโอเมก้า – 3 (Omega – 3) ค่อนข้างสูง และเป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่สำคัญ คือ อีพีเอ (EPA = Elcosapentanoic acid) และ ดีเอชเอ (DHA = Docosahexanoic acid) ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น

ชาเขียวเป็นที่นิยมดื่มมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวจีนดื่มชากันอย่างแพร่หลายกว่าพันปี จนปัจจุบันได้เป็นที่รู้จักและนิยมดื่มกันทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์พบว่าคนที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำมีโอกาสป่วยเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง และความดัน น้อยกว่าคนที่ไม่ได้ดื่มเป็นประจำ อาจารย์สมศรี เจริญเกียรติกุล จากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ในชาเขียวมีสาร